SO, WHAT'S BEEEF ?
OPEN FAST-FOOD, C’EST QUOI ?
Open fast food c’est un concept qui nous tient à cœur. On a longuement hésité à comment décrire notre Beeef en une phrase et on s’est accordés avec cette idée.
“On est open dans nos idées, dans nos produits et dans nos relations (professionnelles bien-sûr).”
Le concept de fast casual nous décrit pas mal mais il manque le fait que l’on essaye de travailler un maximum de manière locale. D’un autre côté, “local fast food” ne nous décrit pas entièrement non plus car si un produit n’est pas de qualité dans notre entourage on ira le chercher ailleurs (au plus près bien-sûr).
Être open, pour nous, c’est être ouvert et ne rien cacher à nos clients.
Être un OPEN FAST FOOD se résume à être un fast food de qualité dont les produits sont issus un maximum du coin, avec une empreinte écologique la plus faible possible. Pour un prix qui permet à tout le monde de se payer un bon gros repas.
SMASH BURGER ET FRITES BELGES
« Smash burger » : vous n’en avez jamais entendu parler ? Eh bien, c’est une technique de cuisson de burger qui fait son chemin vers le sommet ! En Belgique, c’est encore un joyau caché, mais partout dans le monde, il prend rapidement de l’ampleur. Nous en sommes tombés amoureux et nous nous sommes dit : « Hé, ajoutons notre propre touche belge ! » Alors, on presse la viande sur une plaque chauffante très chaude pendant quelques secondes, on la laisse cuire jusqu’à ce qu’elle soit croustillante à la perfection, et voilà, vous obtenez un hamburger alléchant avec cette réaction dorée de Maillard.
Une bouchée et vous direz : « Smash-tastic ! »
Des frites ? Oh, tu veux dire des frites belges !
Nous adorons nos voisins, mais nous devions absolument mettre à l’honneur notre fierté belge ! Nous utilisons de généreuses pommes de terre belges, que nous préparons avec soin grâce à une double cuisson en les plongeant deux fois dans une riche graisse de bœuf. Et le petit plus ? Nous gardons la peau pour ce croquant irrésistible aux notes de noisette, tout simplement inoubliable. Une bouchée, et vous serez accro à vie !
QUALITÉ
Beeef est synonyme d’exigences élevées, pour nos produits, nos partenaires, nos employés et nous-mêmes, afin que nos clients puissent toujours être satisfaits de notre burger.Nous prenons beaucoup de temps pour trouver et sélectionner nos partenaires.
Cela demande beaucoup de temps investi, mais on apprend beaucoup, on rit, on tisse des liens et surtout, on est heureux de vous présenter des gens passionnés par leurs produits et qui sont de véritables maîtres de leur métier.
LOCAL
Notre principal critère chez Beeef est la qualité de nos produits. Nous aimons placer la barre haute et passer du temps à trouver les meilleurs produits pour vous. Si la qualité est au rendez-vous, nous appliquons un deuxième critère de sélection : utiliser des produits locaux.
Nous essayons donc de travailler avec le plus grand nombre possible de locaux, souvent passionnés, pour vous proposer un produit fini véritablement issu de notre terroir.
AWARE
Nous savons que la vente de viande a une empreinte écologique importante. Cependant, nous nous soucions profondément de notre environnement et faisons de notre mieux pour faire les bons choix en ce qui concerne notre planète.
La première étape consiste à nous approvisionner autant que possible localement, à condition qu’ils soient de qualité supérieure. Notre viande provient d’agriculteurs wallons, nos pommes de terre d’un agriculteur de Hesbaye et nos cornichons proviennent de La Ferme de Berines, située dans le Brabant wallon.
UN ENGAGEMENT RESPONSABLE
De plus, nous n’avons pas mis en place de programme de fidélité, mais pour 100 burgers vendus, nous plantons un arbre par l’intermédiaire de la Société Royale Forestière de Belgique. Ils s’occupent de la plantation des arbres dans notre beau pays et veillent à ce qu’ils soient bien entretenus.
Nous sommes également attentifs à nos emballages, dans le but de produire le moins de déchets possible.
Même si les meilleurs déchets sont ceux que nous ne produisons pas, nous avons choisi des emballages en papier recyclable pour nos burgers et frites. Pour les boissons, nous utilisons des bouteilles consignées des chez « Roman ». Notre objectif est de passer à terme aux emballages réutilisables, et nous y travaillons.
OPEN FAST-FOOD, C’EST QUOI ?
Open fast food c’est un concept qui nous tient à cœur. On a longuement hésité à comment décrire notre Beeef en une phrase et on s’est accordés avec cette idée.
“On est open dans nos idées, dans nos produits et dans nos relations (professionnelles bien-sûr).”
Le concept de fast casual nous décrit pas mal mais il manque le fait que l’on essaye de travailler un maximum de manière locale. D’un autre côté, “local fast food” ne nous décrit pas entièrement non plus car si un produit n’est pas de qualité dans notre entourage on ira le chercher ailleurs (au plus près bien-sûr).
Être open, pour nous, c’est être ouvert et ne rien cacher à nos clients.
Être un OPEN FAST FOOD se résume à être un fast food de qualité dont les produits sont issus un maximum du coin, avec une empreinte écologique la plus faible possible. Pour un prix qui permet à tout le monde de se payer un bon gros repas.
SMASH BURGER ET FRITES BELGES
« Smash burger » : vous n’en avez jamais entendu parler ? Eh bien, c’est une technique de cuisson de burger qui fait son chemin vers le sommet ! En Belgique, c’est encore un joyau caché, mais partout dans le monde, il prend rapidement de l’ampleur. Nous en sommes tombés amoureux et nous nous sommes dit : « Hé, ajoutons notre propre touche belge ! » Alors, on presse la viande sur une plaque chauffante très chaude pendant quelques secondes, on la laisse cuire jusqu’à ce qu’elle soit croustillante à la perfection, et voilà, vous obtenez un hamburger alléchant avec cette réaction dorée de Maillard.
Une bouchée et vous direz : « Smash-tastic ! »
Des frites ? Oh, tu veux dire des frites belges !
Nous adorons nos voisins, mais nous devions absolument mettre à l’honneur notre fierté belge ! Nous utilisons de généreuses pommes de terre belges, que nous préparons avec soin grâce à une double cuisson en les plongeant deux fois dans une riche graisse de bœuf. Et le petit plus ? Nous gardons la peau pour ce croquant irrésistible aux notes de noisette, tout simplement inoubliable. Une bouchée, et vous serez accro à vie !
QUALITÉ
Beeef est synonyme d’exigences élevées, pour nos produits, nos partenaires, nos employés et nous-mêmes, afin que nos clients puissent toujours être satisfaits de notre burger.Nous prenons beaucoup de temps pour trouver et sélectionner nos partenaires.
Cela demande beaucoup de temps investi, mais on apprend beaucoup, on rit, on tisse des liens et surtout, on est heureux de vous présenter des gens passionnés par leurs produits et qui sont de véritables maîtres de leur métier.
LOCAL
Notre principal critère chez Beeef est la qualité de nos produits. Nous aimons placer la barre haute et passer du temps à trouver les meilleurs produits pour vous. Si la qualité est au rendez-vous, nous appliquons un deuxième critère de sélection : utiliser des produits locaux.
Nous essayons donc de travailler avec le plus grand nombre possible de locaux, souvent passionnés, pour vous proposer un produit fini véritablement issu de notre terroir.
AWARE
Nous savons que la vente de viande a une empreinte écologique importante. Cependant, nous nous soucions profondément de notre environnement et faisons de notre mieux pour faire les bons choix en ce qui concerne notre planète.
La première étape consiste à nous approvisionner autant que possible localement, à condition qu’ils soient de qualité supérieure. Notre viande provient d’agriculteurs wallons, nos pommes de terre d’un agriculteur de Hesbaye et nos cornichons proviennent de La Ferme de Berines, située dans le Brabant wallon.
UN ENGAGEMENT RESPONSABLE
De plus, nous n’avons pas mis en place de programme de fidélité, mais pour 100 burgers vendus, nous plantons un arbre par l’intermédiaire de la Société Royale Forestière de Belgique. Ils s’occupent de la plantation des arbres dans notre beau pays et veillent à ce qu’ils soient bien entretenus.
Nous sommes également attentifs à nos emballages, dans le but de produire le moins de déchets possible.
Même si les meilleurs déchets sont ceux que nous ne produisons pas, nous avons choisi des emballages en papier recyclable pour nos burgers et frites. Pour les boissons, nous utilisons des bouteilles consignées des chez « Roman ». Notre objectif est de passer à terme aux emballages réutilisables, et nous y travaillons.